Préparation

• Chauffer  le four à 350 °F.
• Battre  le fromage à la crème, le sucre et la vanille dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter les œufs, un par un, et battre à basse vitesse après chaque addition jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.  Mettre un biscuit par moule, dans le fond de 12 moules à muffin tapissés de coupes en papier.
• Cuire  au four, 20 min. ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Laisser refroidir à température ambiante.
• Réfrigérer  3 heures ou jusqu'au lendemain. Décorer au choix. Pour chaque gâteau, plier un lacet de réglisse, puis insérer les deux bouts dans le gâteau au fromage pour faire les anses du panier. Conserver les restes de gâteaux au fromage au réfrigérateur.