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Trempette étagée aux pois chiches rôtis avec craquelins FINS AU BLÉ

Temps de preparation

30 min

Temps total

30 min

Portions

Donne 3 1/2 tasses de trempette ou 28 portions de 2 c. à soupe (30 ml) de trempette et 11 craquelins.

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    Ingrédients
    • 1 boîte (540 ml) de pois chiches, rincés, divisés
    • 3 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge, divisée
    • 1/2 tasse de yogourt grec nature sans gras
    • 1/2 tasse de tahini
    • 2 c. à soupe de jus de citron frais
    • 1 tasse de concombre haché
    • 1/2 tasse de tomate haché
    • 1/4 tasse d’olives Kalamata hachées
    • 2 c. à soupe de fromage feta émietté
    • 2 c. à thé de menthe fraîche haché
    •  Craquelins Fins au blé
Préparation
  • Chauffer  le four à 425°F.
  • Mélanger  3/4 tasse de pois chiches et 1 c. à soupe d’huile d’olive; étendre sur une plaque à pâtisserie à rebord vaporisée d’un enduit à cuisson. Cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que les pois chiches soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement.
  • Pulvériser  au robot culinaire le reste des pois chiches avec le yogourt, le tahini, le jus de citron et 1 c. à soupe du reste d’huile, pendant 1 minute ou jusqu’à homogénéité; étendre dans le fond d’un plat de service.
  • Garnir  avec les pois chiches rôtis, le concombre, les tomates, les olives, le fromage et la menthe. Arroser d’un filet du reste de l’huile.
  • Servir  avec les craquelins FINS AU BLÉ.

Conseils

Préparation à l’avanceLes ingrédients de la trempette peuvent être préparés à l’avance. Réfrigérer les pois chiches rôtis, le mélange de pois chiches et les légumes hachés dans des contenants séparés jusqu’à 24 heures avant de les utiliser pour préparer la trempette selon les directives.

NoteRemplacer les tomates hachées par des tomates en forme de poire ou tomates cerises coupées en quartiers.

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Information alimentaire

Par portion

  • Calories

    160

  • Matières grasses

    8g

  • Matières grasses saturées

    1g

  • Cholestérol

    0mg

  • Sodium

    150mg

  • Glucides

    18g

  • Fibres alimentaires

    2g

  • Sucres

    2g

  • Protéines

    4g

  • Vitamine A

    0%VQ

  • Vitamine C

    2%VQ

  • Calcium

    2%VQ

  • Fer

    10%VQ